백사당(白沙糖)[본초강목]

백사당(白沙糖)[본초강목]

 

 

 

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石蜜

 

（《唐本草》）

 

 

 

【釋名】

 

白沙糖。

 

恭曰︰石蜜即乳糖也，與蟲部石蜜同名。

 

時珍曰︰按︰萬震《涼州異物志》雲︰石蜜非石類，假石之名也。實乃甘蔗汁煎而曝之，則凝如石而體甚輕，故謂之石蜜也。

 

萬震(만진)의 涼州異物志(양주이물지)dlp는 “石蜜(석밀)은 石類(석류)가 아니다. 石(석)이라는 名稱(명칭)을 빌어 일컫는 것이다. 實(실)은 甘蔗汁(감자즙)을 달여서 曝乾(폭건)하면 凝結(응결)되어서 돌과 같고 體(체)가 매우 가벼워진다. 그래서 이것을 石蜜(석밀)이라고 하는 것이다.”라고 하였다.

 

 

【集解】

 

志約曰︰石蜜出益州及西戎，煎煉沙糖為之，可作餅塊，黃白色。

 

恭曰︰石蜜用水、牛乳、米粉和煎成塊，作餅堅重。西戎來者佳，江左亦有，殆勝於蜀。

 

詵曰︰自蜀中、波斯來者良。東吳亦有，不及兩處者。皆煎蔗汁、牛乳，則易細白耳。

 

宗奭曰︰石蜜，川、浙者最佳，其味濃，他處皆次之，煎煉以型象物，達京師。至夏月及久陰雨，多自消化。土人先以竹葉及紙裹包，外用石夾埋之，不得見風，遂可免。今人謂之乳糖。其作餅黃白色者，謂之撚糖，易消化，入藥至少。

 

時珍曰︰石蜜，即白沙糖也。凝結作餅塊如石者為石蜜，輕白如霜者為糖霜，堅白如冰者為冰糖，皆一物有精粗之異也。以白糖煎化，模印成人物獅象之形者為饗糖，《後漢書注》所謂猊糖是也。以石蜜和諸果仁，及橙橘皮、縮砂、薄荷之類，作成餅塊者，為糖纏。以石蜜和牛乳、酥酪作成餅塊者，為乳糖。皆一物數變也。《唐本草》明言石蜜煎沙糖為之，而諸注皆以乳糖即為石蜜，殊欠分明。按︰王灼《糖霜譜》雲︰古者惟飲蔗漿，其後煎為蔗餳，又曝為石蜜，唐初以蔗為酒。而糖霜則自大歷間有鄒和尚者，來住蜀之遂寧傘山，始傳造法。

故甘蔗所在植之，獨有福建、四明、番禺、廣漢、遂寧有冰糖，他處皆顆碎、色淺、味薄。

惟竹蔗綠嫩味濃，作霜最佳，西蔗次之。凡霜一甕，其中品色亦自不同。惟疊如假山者為上，團枝次之，甕鑒次之，小顆塊又次之，沙腳為下；紫色及如水晶色者為上，深琥珀色次之，淺黃又次之，淺白為下。

 

 

【氣味】

 

甘，寒，冷利，無毒。

 

 

【主治】

 

心腹熱脹，口乾渴（《唐本》）。

 

心腹(심복)의 熱脹(열창), 口乾渴(구건갈).

 

 

治目中熱膜，明目。和棗肉、巨勝末為丸噙之，潤肺氣，助五臟，生津（孟詵）。

 

目中(목중)의 熱膜(열막)을 治(치)하고, 눈을 밝게 한다. 棗肉(조육), 巨勝末(거승말)로 調和(조화)하여 丸(환)을 만들어 噙(금)하면 肺氣(폐기)를 潤(윤)하고 五臟(오장)을 도와서 生津(생진)한다.

 

 

 

潤心肺燥熱，治嗽消痰，解酒和中，助脾氣，緩肝氣。(時珍）。

 

心肺(심폐)의 燥熱(조열)을 潤(윤)하고, 嗽(수)를 治(치)하며, 消痰解酒(소담해주)하고, 和中(화중)하고, 脾氣(비기)를 돕고, 肝氣(간기)를 緩(완)하게 한다.

 

 

【發明】

 

震亨曰︰石蜜甘喜入脾，食多則害必生於脾。西北地高多燥，得之有益；東北地下多濕，得之未有不病者，亦兼氣之厚薄不同耳。

 

石蜜(석밀)은 甘(감)하여 즐겨 脾(비)에 들어간다. 多食(다식)하면 그 害(해)가 반드시 脾(비)에서 일어난다. 西北地方(서북지방)은 높고 대개 燥(조)한 곳이기 때문에 이것을 먹으면 發病(발병)하지 않는 者(자)가 없다. 역시 氣(기)의 厚薄(후박)이 不同(부동)하다는 것을 兼(겸)하고 있는 것이라 하였다.

 

 

時珍曰︰石蜜、糖霜、冰糖，比之紫沙糖性稍平，功用相同，入藥勝之。然不冷利，若久食則助熱、損齒、生蟲之害同也。

 

 

石蜜(석밀), 餹霜(당상), 氷糖(빙당)은 紫沙糖(자사당)에 비하면 약간 平(평)하고, 功用(공용)은 相同(상동)하니 藥(약)에 넣으면 좋으나 冷利(냉리)한 것은 아니다. 만약 久食(구식)하면 助熱(조열)하고, 損齒(손치)하며 生蟲(생충)하는 害(해)는 같은 것이다.

 

 

 

[本草綱目]