호라복(胡蘿蔔)

호라복(胡蘿蔔)

 

당근/호라복(胡蘿蔔)

 

 

 

당근

 

이명:[홍당무]

학명:Daucus carota subsp. sativa (Hoffm.) Arcang.

분류군:Umbelliferae(산형과)

일명:Ninjin

영명:Carrot

 

잎

잎은 3회우상복엽이고 털이 있으며 근생엽은 엽병이 길다.

 

열매

열매는 분과로 긴 타원형이고 가시같은 털이 있으며 익으면 잎은 말라버린다.

 

꽃

꽃은 7-8월에 피고 백색이며 원줄기 끝과 가지 끝의 큰 산형화서에 달리고 총포는 잎 모양이며 뒤로 젖혀지고 깊게 갈라진다. 꽃받침잎, 꽃잎 및 수술은 각 5개이며 1개의 암술이 있고 자방은 하위이다.

 

줄기

높이가 1m에 달하며 곧게 자라고 가지가 갈라지며 세로로 능선이 있으며 퍼진 털이 있다.

 

뿌리

뿌리는 곧게 내리고 굵으며 거꾸로 된 원추형이고, 카로틴 성분을 많이 함유하고 있으며 황색, 감색 또는 적색이다.

 

원산지

지중해지방 원산이라고 하지만 확실하지 않다.

 

분포

우리 나라 각처에서 채소로 널리 재배하고 있다.

 

형태

1-2년초

크기

높이 1m

 

 

 

 

결실기

9월

 

 

 

유사종

 

▶갯당근(D. littoralis var. koreana Nak.): 바닷가에서 자라며 당근이 퍼져 나간 것으로서 당근의 기본종으로 보고 있다.

 

특징

세계에 약 60종, 우리 나라에는 재배종이 1종 분포한다.

 

 

 

 

 

학명 Daucus carota subsp. sativa (Hoffm.) Arcang.

Comp. fl. ital. 299

 

 

1. Daucus sativus Hortul. ex Steud.

Nom. Bot. 265 (1821)

 

국명 당근

1) 대한식물도감 (이창복, 1980)

1. 홍당무

북한명

외국명 영문명

Carrot

 

 

 

출처:국가생물종지식정보시스템.국가표준식물목록.IPNI

 

 

Daucus carota subsp. sativa (Hoffm.) Arcang. 【異名】

 

正名：Daucus carota var. sativa Hoffm. 胡蘿蔔

 

호라복(胡蘿蔔)

Daucus carota var. sativa Hoffm.

 

이명(異名)

 

Daucus carota subsp. sativa (Hoffm.) Arcang.

 

 

本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。

 

 

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胡蘿蔔

 

（《綱目》）

 

【釋名】

 

時珍曰︰元時始自胡地來，氣味微似蘿蔔，故名。

 

 

【集解】

 

時珍曰︰胡蘿蔔今北土、山東多蒔之，淮、楚亦有種者。

 

八月下種，生苗如邪蒿，肥莖有白毛，辛臭如蒿，不可食。冬月掘根，生、熟皆可啖，兼果、蔬之用。根有黃、赤二種，微帶蒿氣，長五、六寸，大者盈握，狀似鮮掘地黃及羊蹄根。三、四月莖高二、三尺，開碎白花，攢簇如傘狀，似蛇床花。子亦如蛇床子，稍長而有毛，褐色，又如蒔蘿子，亦可調和食料。按︰周定王《救荒本草》雲︰野胡蘿蔔苗、葉、花、實，皆同家胡蘿蔔，但根細小，味甘，生食、蒸食皆宜。花、子皆大於蛇床。

又金幼孜《北征錄》雲︰交河北有沙蘿蔔，根長二尺許，大者徑寸，下支生小者如箸。其色黃白，氣味辛而微苦，亦似蘿蔔氣。此皆胡蘿蔔之類也。

 

 

根

 

【氣味】

 

甘、辛，微溫，無毒。

 

 

【主治】

 

下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損（時珍）。

 

 

子

 

【主治】

 

久痢（時珍）。

 

 

[本草綱目]

 

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호라복(胡蘿蔔)

 

出處《日用本草》

 

 

별명(別名)

 

黃蘿蔔（《本草求原》），胡蘆菔、紅蘆菔（《隨息居飲食譜》），丁香蘿蔔（《現代實用中藥》），金筍（《廣州植物志》），紅蘿蔔（《嶺南草藥志》）。

 

 

래원(來源)

 

爲傘形科植物胡蘿蔔的根。冬季采挖根部，除去莖葉、須根，洗淨。

 

 

원형태(原形態)

 

一年生或二年生草本，多少被刺毛。根粗壯，肉質，紅色或黃色。莖直立，高60～90厘米，多分枝。葉具長柄，爲2～3回羽狀複葉，裂片狹披針形或近線形；葉柄基部擴大。花小，白色或淡黃色，爲複傘形花序，生於長枝的頂端；總苞片葉狀，細深裂；小傘形花序多數，球形，其外緣的花有較大而相等的花瓣。果矩圓形，長約3毫米，多少背向壓扁，沿脊棱上有刺。花期4月。

 

생경분부(生境分部)

 

全國各地均有栽培。

 

화학성분(化學成分)

 

根含α-，β-，γ-和ε-胡蘿蔔素、西紅柿烴、六氫西紅柿烴等多種類胡蘿蔔素；維生素B1（0.1毫克％）、B2（0.3毫克％）和花色素。還含糖3～15％，脂肪油0.1～0.7％，揮發油0.014％，傘形花內酯等。根中揮發油的含量隨生長而減少，胡蘿蔔素含量則隨生長而增多。揮發油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜沒藥烯等。尚含咖啡酸、綠原酸、沒食子酸、對羥基苯甲酸。胡蘿蔔經冷藏後常產生苦味成分，經分離證明是3-甲基-6-甲氧基-8-羥基-3，4-二氫異香豆精。胡蘿蔔中還含一種能降低血糖的成分，可以用石油醚從幹胡蘿蔔中提出。

 

葉含多量胡蘿蔔素，可作爲制取胡蘿蔔素的原料。葉中含木犀草素-7-葡萄糖甙0.01％。地上部分尚含胡蘿蔔堿和吡咯烷

 

花含花色素、槲皮素和山奈酚。

 

약리작용(藥理作用)

 

幹胡蘿蔔石油醚提取部分，分離出的無定形黃色成分，溶於杏仁油，注射於人、兔、狗均有明顯的降血糖作用。

 

성미(性味)

 

甘，平。

 

①《日用本草》:"味甘辛，無毒。"

 

②《飲膳正要》:"味甘，平，無毒。"

 

③《醫林纂要》:"生微辛苦，熟則純甘。"

 

 

귀경(歸經)

 

入肺、脾經。

 

①《本草求真》:"入肺，兼入脾。"

 

②《本草撮要》:"入手、足陽明經。"

 

 

 

공능주치(功能主治)

 

건비(健脾)，화체(化滯)。

 

治

 

소화불량(消化不良)，구리(久痢)，해수(咳嗽)。

 

①《日用本草》:"寬中下氣，散胃中邪滯。"

②《綱目》:"下氣補中，利胸膈腸胃，安五髒，令人健食。"

③《醫林纂要》:"潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕。"

④《嶺南采藥錄》:"凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬幹用均可。"

⑤《現代實用中藥》:"治久痢。"

 

 

 

용법용량(用法用量)

 

內服:煎湯、生食或搗汁。外用:搗汁塗。

 

 

 

복방(複方)

 

①治麻疹:紅蘿蔔四兩，芫荽三兩，荸薺二兩。加多量水熬成二碗，爲一日服量。

 

②治水痘:紅蘿蔔四兩，風栗三兩，芫荽三兩，荸薺二兩。煎服。

 

③治百日咳:紅蘿蔔四兩，紅棗十二枚連核。以水三碗，煎成一碗，隨意分服。連服十餘次。（選方出《嶺南草藥志》）

 

 

각가론술(各家論術)

 

①《本草求真》:"胡蘿蔔，因味辛則散，味甘則和，質重則降。故能寬中下氣，而使腸胃之邪，與之俱去也。但書又言補中健食，非是中虛得此則補，中虛不食得此則健，實因邪去而中受其補益之謂耳。"

 

②《醫林纂要》:"胡蘿蔔，甘補辛潤，故壯陽暖下，功用似蛇床子。"

 

적록《중약대사전(中藥大辭典)》

 

 

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호라복자(胡蘿蔔子)

 

出處《綱目》

 

 

래원(來源)

 

爲傘形科植物胡蘿蔔的果實。夏季果實成熟時采收，將全草撥起或摘取果枝，打下果實，除淨雜質，曬幹。

 

화학성분(化學成分)

 

種子含揮發油達1.6％。其中含有α-蒎烯、l-檸檬烯、1，8-桉葉素、牻牛兒醇、乙酸牻牛兒酯、香草醇、檸檬醛、石竹烯、胡蘿蔔次醇、胡蘿蔔醇、對-聚傘花素、細辛醚、甜沒藥烯等。種子中尚含黃酮類脂肪油。脂肪油中有洋芫荽子酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸等的甘油酯、胡蘿蔔甾醇等。

 

약리작용(藥理作用)

 

種子中提出的總黃酮Daucarin具有解痙作用，與罌粟堿、凱林相似，擴張冠狀血管，用於動脈粥樣硬化心絞痛之冠脈機能不足的患者。

 

공능주치(功能主治)

 

①《綱目》:"治久痢。"

 

②《本草撮要》:"治痰喘，並治時痢（鍋底灰內煨之，去外皮）。"

 

用法用量內服:煎湯，1～3錢。

 

적록《중약대사전(中藥大辭典)》

 

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호라복(胡蘿蔔)

Daucus carota L.var. satiua Hoffm.

 

별명(別名)

黃蘿蔔、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、金筍、紅蘿蔔、傘形棱菜

 

영문명(英文名)

Carrot

 

 

귀경(歸經)

歸脾；肝；肺經

 

약리작용(藥理作用)

 

幹胡蘿蔔石油醚提取部分，分離出的無定形黃色成分，溶於杏仁油，注射於人、兔、狗均有明顯的降血糖作用。

약화학성분(藥化學成分)

 

根含α-、β-、γ-和ξ-胡蘿蔔素（carotene)，番茄lycopene)，六氫番茄phytofluene)等多種類胡蘿蔔素；維生素B1（0.1mg%、B2（0.3mg%）和花色素。還含糖3%-15%，脂肪油0.1%-0.7%，揮發油0.014%，傘形花內酯（umbellifo-erone)等。

 

根中揮發油的含量隨生長而減少，胡蘿蔔素含量則隨生長而增多。揮發油中含α-蒎烯（α-pinene)，樟烯（cam-phene)，月桂烯（myrcene)，α-水芹烯（α-phellandrene)，甜沒藥烯（bisabolene)等。

 

 

공효(功效)

건비화중(健脾和中)；자간명목(滋肝明目)；화담지해(化痰止咳)；청열해독(淸熱解毒)

 

고증(考證)

出自《日用本草》

 

주치(主治)

비허식소(脾虛食小)；체허핍력(體虛乏力)；완복통(脘腹痛)；설리(泄痢)；시물혼화(視物昏花)；작목(雀目)；해천(咳喘)，백일해(百日咳)；인후종통(咽喉腫痛)；마진(痲疹)；수두(水痘)；절종(癤腫)；탕화상(燙火傷)；치루(痔漏)

 

 

각가논술(各家論術)

 

1.《日用本草》：寬中下氣，散胃中邪滯。
　　

2.《綱目》：下氣補中，利胸膈腸胃，安五髒，令人健食。
　　

3.《醫林纂要》：潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕。
　　

4.《嶺南采藥錄》：凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬幹用均可。
　　

5.《現代實用中藥》：治久痢。

 

채수와저장(采收和貯藏)

冬季采挖根部，除去莖葉，須根，洗淨。

 

용약금기(用藥禁忌)

《本草省常》：“宜熟食，多食損肝難消，生食傷胃。”

 

공효분류(功效分類)

건비약(健脾藥)

 

식물형태(植物形態)

 

二年生草本，高達120cm。根肉質，長圓錐形，粗肥，呈橙紅色或黃色。莖單生，二至三回羽狀全裂，末回裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；莖生葉近無柄，有葉鞘，末回裂片小或細長。複傘形花序；花序梗長10-55cm，有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀，羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數，結果期外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5-7，不分裂或2-3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓卵形，棱上有白色刺毛。花期5-7月。

 

 

약용식물재배(藥用植物栽培)

 

生物學特性 對氣候的選擇不嚴，到處可栽培，但性喜冷涼，喜充足日光。適宜於中性土種植，在微酸性和微堿性的土中，也能生長良好。在重粘土和低溫或排水不良的土地則不家栽種。
　　

栽培技術 用種子繁殖。小面積栽種用撒播法，大而積栽種用條播法，行距15cm，將種子均勻撒入溝內，覆細土，稍鎮壓，再用草覆蓋，保持土壤濕潤。每1hm2用種量無毛種子爲4.2-6.6kg，播後5-6d發芽，11d左右齊苗。
　　

田間管理 發芽後，一般間苗2-3次，按行株距12cm×6cm，定苗。施肥以基肥爲主，追肥須在生長前期進行，中耕除草2-3次，淺培土，勿使根部外露。

 

성미(性味)

味甘；辛；性平

 

약재기원(藥材基源)

爲傘形科植物胡蘿蔔的根。

 

용법용량(用法用量)

내복：煎湯，30-120g；或生吃；或搗汁；或煮食；

외용：適量，煮熟搗敷；或切片燒熱敷。

 

 

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호라복엽(胡蘿蔔葉)

Daucus carota L.var. sati-ua Hoffm.

 

 

별명(別名)

胡蘿蔔英、胡蘿蔔纓子

 

 

약화학성분(藥化學成分)

葉中含木犀草素-7-葡萄糖甙(lutedin-7-gluco-side)0.01%。

 

 

공효(功效)

이기지통(利氣止痛)；이수(利水)

 

과속분류

산형과

 

주치(主治)

완복통(脘腹痛)；부종(浮腫)；소변불통(小便不通)；림통(淋痛)

 

채수와저장(采收和貯藏)

冬季或春季采收，連根挖出，削取帶根頭部的葉，洗淨，鮮用或曬幹。

 

공효분류(功效分類)

이기지통(利氣止痛)약；이수약(利水藥)

 

성미(性味)

味辛；甘；性平

 

약재기원(藥材基源)

爲傘形科植物胡蘿蔔的基生葉。

 

용법용량(用法用量)

내복：煎湯，30-60g；或切碎蒸熟食。

 

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호라복자(胡蘿蔔子)

Daucus carota L.var. sati-ua Hoffm.

 

영문명(英文名)

Carrot Fruit

 

 

귀경(歸經)

歸脾；腎經

 

약리작용(藥理作用)

種子中提出的總黃酮Daucarin具有解痙作用，與罌粟堿、凱林相似，擴張冠狀血管，用於動脈粥樣硬化心絞痛之冠脈機能不足的患者。

 

 

공효(功效)

조습산한(燥濕散寒)；이수살충(利水殺蟲)

 

고증(考證)

出自《本草綱目》

 

주치(主治)

구리(久痢)；구사(久瀉)；충적(蟲積)；수충(水種)；궁랭복통(宮冷腹痛)

 

각가논술(各家論術)

1.《綱目》：治久痢。
2.《本草撮要》：治痰喘，並治時痢(鍋底灰內煨之，去外皮)。

 

채수와저장(采收和貯藏)

夏季果實成熟時采收。將全草拔起或摘取果核，打下果實，除淨雜質，曬幹。

 

공효분류(功效分類)

지해거담약(止咳祛痰藥)

 

성미(性味)

味苦；辛；性溫

 

약재기원(藥材基源)

爲傘形科植物胡蘿蔔的果實。

 

용법용량(用法用量)

내복：煎湯， 3-9g；或入丸、散。

 

 

출처

《중화본초》