능이버섯

능이버섯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sarcodon aspratus (Berk.) S. Ito

 

 

턱수염버섯과

 

 

발생 계절

여름~가을

발생 형태

활엽수림의 땅에 열을 지어 군생한다.

분포지역

전국

자실체형태

나팔꽃처럼 핀 깔때기 모양

자실체크기

10~20cm

자실체조직

담홍백색인데 건조하면 흑갈색이 된다.

자실체표면

가운데는 줄기의 기부까지 깊숙히 뚫여 있다. 표면에는 거칠고 뒤집혀진 각모양의 인편이 밀생한다. 전체가 분홍색~담갈색에서 홍갈색~흑갈색을 거쳐 건조하면 흑색이 된다.

자실층

아랫면의 침의 길이는 1cm정도고 자루의 아래까지 있다.

대

길이 3~6cm이고 매끄럽고 균모보다 담색이다.

포자특징

유구형으로 지름 5~6㎛이고 담갈색이며 사마귀가 있다.

 

 

출처:국가생물종지식정보시스템.

 

Sarcodon aspratus (Berk.) S. Ito 1955 【异名】

 

 

正名：Sarcodon imbricatus (L.) P. Karst. 1881 교린육치균(翘鳞肉齿菌)

 

이명(异名)

 

Hydnum imbricatum var. imbricatum L. 1753

Sarcodon aspratus (Berk.) S. Ito 1955

Bankera infundibulum (Sw.) Pouzar 1955

Phaeodon aspratus (Berk.) Henn. 1898

Phaeodon imbricatus (L.) J. Schröt. 1888

Hydnum badium subsp. badium Pers. 1825

Hydnum adpressum Lloyd 1916

Fungus imbricatus (L.) Paulet 1793

Hydnum badium var. badium Pers. 1825

Hydnum infundibulum Sw. 1810

Hydnum badium Pers. 1825

Hydnum aspratum Berk. 1882

Hydnum badium badium Pers. 1825

 

 

교린육치균(翘鳞肉齿菌)

 

[Saarcodon imbricatum(L.:Fr.)Karst.] 　　

 

 

형태특정(形态特征)

 

子实体中等至较大。菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，表面有暗灰色到黑褐色大鳞片，鳞片厚，覆瓦状，趋向中央特别大并翘起，呈同心环状排列，盖直径6-20cm。菌肉近白色，菌柄中生或稍偏生，长5-9cm，粗0.7-3cm，有时短粗或较细长，上下等粗或基部膨大可达4cm，中实、平滑、淡白色，后期变淡褐色。刺锥形，延生，长可达1-1.5cm， 初期灰白色，后变深褐色。孢子形状不规则，具大而不规则的疣，淡褐色，6-8.6μm×5-6.1μm。

 

생태습성(生态习性)

 

生于高山针叶林中地上，尤以云杉，冷杉林中生长多。

分布地区 甘肃、新疆、四川、云南、安徽、台湾、吉林、西藏等。

 

경제용도(经济用途)

 

可食用。新鲜时味道很好，而老后或雨多浸湿者带苦味。此菌西藏、新疆等高寒凉爽的云杉林中亦多，属外生菌根菌。菌肉厚，水份少，不生虫，便于收集加工。

 

另外子实体有降低血中胆固醇的作用，并含有较丰富的多糖类物质。此菌在天山云林带产量大，可收集利用。往往雨侵或老后味变苦，而不宜食用。

 

 

식용가치

먹을 수 있으며, 신선한 맛이 있으고 품미가 있으며, 균육이 두껍고 수분이 적으며 벌레가 생기지 않아 수집 및 가공이 편리하지만, 노후(채취시기가 늦으면)나 비가 많이 오면 쓴맛이 있어 식용에 적합하지 않다.

 

 

자실체는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있으며 다당류가 풍부하다.