차가버섯

차가버섯

 

 

 

 

자작나무시루뻔버섯

 

학명 Inonotus obliquus (Ach. ex Pers.) Pilát

 

생물학적 분류 담자균문 > 균심아강 > 민주름버섯목 > 소나무비늘버섯과 > 시루뻔버섯속

 

분포지역 한국, 시베리아, 북아메리카, 북유럽 등 자작나무가 자생할 수 있는 지역

 

특징

 

형태적특징

 

자작나무시루뻔버섯은 일반적으로 관찰되는 덩어리부분은 불완전세대로 불규칙한 균핵형이다. 버섯은 크기가 9~25cm이고, 표면은 암갈색 또는 검은색으로 거북등과 같이 갈라져 있으며, 조직은 쉽게 부서지고, 자르면 검은색으로 변색된다. 자실층은 배착형이며, 표면은 관공형이고, 종종 수피 아랫부분에 군데군데 발생되며, 크기는 1~10cm 정도의 불규칙한 조각형태이고, 두께는 0.5~1cm이다.

 

자실층의 색은 어릴 때는 흰색을 띠나 갈색으로 변하며, 오래되면 암갈색을 띤다. 관공구는 각진형이거나 타원형이고, 길이는 약 1cm이며, 관공수는 mm당 3~5개이다. 자실층 형성 균사층은 드물게 발달되기도 한다. 조직은 싱싱할 때 부드럽거나 코르크질이고, 건조하면 딱딱해지고, 쉽게 부서진다. 포자는 2가지 형태이다. 후막포자는 난형이며, 올리브 갈색을 띠며, 담자포자는 광학현미경 하에서 무색이며, 타원형이다.

 

발생시기 및 양상 : 자작나무 등 활엽수의 생목이나 고사목에 발생하며, 목재를 백색으로 썩히는 부생생활을 한다.

 

이용 가능성 여부 : 약용버섯이다.

 

동의어 차가버섯

 

출처 우리 산야의 자연버섯

 

 

 

 

Inonotus obliquus (Ach. ex Pers.) Pilát 1942

 

이명(异名)

 

Xanthochrous obliquus (Ach. ex Pers.) Bourdot & Galzin 1928

Scindalma obliquum (Ach. ex Pers.) Kuntze 1898

Poria obliqua (Ach. ex Pers.) P. Karst. 1881

Mucronoporus obliqua (Ach. ex Pers.) Ellis & Everh. 1889

Physisporus obliquus (Ach. ex Pers.) Chevall. 1826

Fuscoporia obliqua (Ach. ex Pers.) Aoshima 1951

Phaeoporus obliquus (Ach. ex Pers.) J. Schröt. 1888

Fomes obliquus (Ach. ex Pers.) Cooke 1885

Phellinus obliquus (Ach. ex Pers.) Pat. 1900

 

 

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★백화용다당(白桦茸多糖)

 

학명(學名)

 

Phaeoporus obliquus(Pers.:Fr.)J.Schroet. 在外文资料中，其学名常以Inonotus obliquus或 Fuscoporia obliqua出现 ，其别名还有Black birch tuchwood, Malalon mushroon，日文名为“カバノアナタケ”。俄罗斯名为“Carga”，在日语也用“チャーガ” 这个名字的。

 

별명(別名)

桦树菇、桦穴茸、西伯利亚灵芝

 

분류지위(分类地位)

 

桦褐孔菌属于锈革孔菌科，曾误认为是多孔菌科的(张小青，2002）。

 

 

화학성분(化学成分)

 

Lovyagina等(1958)最早报道桦褐孔菌含有一种叶酸衍生物(Pteroiploglutamic)，以及芳香物质：香草酸 Aromatic vanillic acis 、丁香酸 Syringic acid和γ-hydroxybenzoic acid（γ-羟基苯甲酸）；Ludwiczalkt等( 1961)和 Wrzclono等

 

(1962)报道分离得到桦褐孔菌醇inooidiol（エルゴステロール，含量高达35.5mg/100g）和多种氧化三萜类化合物； Kempska等(1962)报道多种羊毛甾醇型三萜类化合物，如3β-羟基-羊毛甾醇-8,24二烯, 21醛、3-β二羟基-羊毛甾醇-8,24 二烯21酸；Piaskowski(1975)分离到类固醇Steroids和生物碱类化合物；Kahlos等(1986)分离得到栓菌酸trametenoic acid； 何坚等(1998)报道分离得到一种新化合物——桦褐孔菌素(fuscoporine)和8种已知化合物（分别为lanosterol、 3β-hydroxy-lanosta-8,24-diene-21-al、3β,21-dihydroxy-lanosta-8,24-diene、3β-hydroxy-lanosta-8,24-diene-21-acid、3β, 22R-dihydroxy-lanosta-8,24-diene、ergosterol peroxide、sphingin类似物和mannitol）。国外学者分离得到几种新的三萜类 化合物： 3β-hydroxy-8,24-dien lanosta-21,23-lactone、21,24-cyclopentalanosta-3β,21,25-triol-8-ene、3β, 22,25- trihydroxy-lanosta -8-ene(Shin Y.等，2000,2001；张炫酋等, 2001)。

 

 

주요성분(主要成分)

多糖25%

 

 

※陕西卓益生物工程有限公司

http://sxzybio.foodqs.cn/company/company_info.asp?id=716563

 

화학성분(化学成分)

 

桦树茸的化学成分有多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物等超过215种成份，它能有效地针对荷尔蒙和免疫系统失调及对抗癌肿瘤的成长。白桦茸化验结果发现其所含的S.O.D.(超氧化物岐化酵素)是灵芝的55倍, 巴西蘑菇的23倍, 桑黄的318倍, 猴头菇的25倍, 舞茸的31倍, 且水溶性多醣类 如1,3-1,6 β--葡聚糖高达 55.6mg/g。

 

 

생장배경(生长环境)

 

生于白桦Butula platyphylla Var. japonuca、银桦、榆树和赤杨等的树皮下或活立木的树皮下或砍伐后树木的枯干上。

 

 

지리분포(地理分布)

 

北美（北部）、芬兰、波兰、俄罗斯（西西伯利亚、远东部分、堪察加小岛）、中国黑龙江、吉林省（长白山）、日本（北海道）。

 

主要分布于北半球北纬45～50°的地区。

 

白桦茸又称桦褐孔菌，深栗色的多孔菌菌，子实体呈伞形平伏在树皮下,菌肉黄褐色，但在自然界很少形成子实体。常在树皮破损及伤节处形成肉瘤状的菌核，大小如拳头或更大，表面坚硬，黑色，富有光泽，有深角形龟裂，中心坚硬，软木质。一般生长在桦木类的主干上，少数生于白杨和花楸上，能导致桦活立木的心材白色腐朽。

 

 

 

 

생산공예(生產工藝)

采用現代科學技術進行低溫提取，濃縮，噴霧幹燥制成。

 

 

 

★ 화갈공균(樺褐孔菌)

 

樺褐孔菌菌核呈現瘤狀（不育性的塊狀物），外表黑灰，有不規則溝痕，內部黃色，無柄，直徑25—40cm，深色，表面深裂，很硬，幹時脆，可育部分厚5mm，皮殼狀薄，暗褐色；菌管3—10mm，脆、通常菌管的前端開裂，菌孔每mm6—8個，圓形，淺白色，後變暗褐色；菌肉木柱質，有輕微的、模糊不清的環紋，鮮（明亮）淡黃褐色。孢子 闊橢圓狀至卵狀，光滑，9—10μm×5.5—6.5μm，有剛毛。

 

 

 

형태특정(形态特征)

 

樺褐孔菌化學成分有多糖、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種氧化三萜類化合物 樺褐孔菌

、栓菌酸、多種羊毛甾醇型三萜類化合物、葉酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸及γ羥基苯甲酸,還有報道稱已分離出單寧化合物、類固醇、生物堿類化合物、黑色素類、低分子多酚類及木質素類化合物.

 

樺褐孔菌含有大量的抗癌、降血壓、降血糖、複活免疫作用的植物纖維類多糖體。可以提高免疫細胞的活力，抑制癌細胞擴散和複發，在胃腸內防止致癌物質等有害物質的吸收，並促進排泄。據說樺褐孔菌的精制菌粉對糖尿病治愈率達93%。

 

 

약리작용(藥理作用)

 

樺褐孔菌是前蘇聯各共和國、波蘭、日本等國的民間常用藥物，人們已從菌核和菌絲中提取到一種糖蛋白（FIS-1）和一種水溶性多糖（F1），發現均有明顯的降血糖作用。尤其是水溶性多糖（F1），

 

一次性給藥50mg/kg體重，3小時後，高血糖鼠的血糖含量下降近一半，且可維持48小時之久；樺褐孔菌，又稱血液血管的清潔劑，對高血壓的防治效果顯著。相關文獻載：俄羅斯堪索莫樂斯基制藥公司生產的樺褐孔菌精粉對高血壓的有效率達93%，樺褐芝被廣泛應用於2型糖尿病的科研和臨床。 樺褐孔菌屬擔子菌亞門、層菌綱、非褐菌目、多孔菌科、褐臥孔菌屬。是一種生於樺樹上的藥用真菌，其子實體呈現類似於碳的黑色塊狀形態。當樺褐孔菌10～15年後起藥效時，它能吸幹樺木的精髓，使樹木枯死。樺褐孔菌主要分布於俄羅斯北部、北歐、中國黑龍江、中國海南、日本（北海道），滋生在北半球北緯40°～50°的地區。

 

 

 

약용가치(藥用價值)

 

神奇的樺褐孔菌被一般人所知是由前蘇聯諾貝爾文學獎獲得者Solzhenitsyn，Aleksandr Lsayevich的小說（1970年獲得）引起的。文中有這樣一段描寫：有一俄羅斯村莊多年來熬一種氣味和色澤類似咖啡的樺褐孔菌茶，結果村莊裏無一人得腸胃病及癌症。以此爲據，樺褐孔菌開始被廣泛關注。

 

俄羅斯北部人認爲：這是上帝賜給苦難人類的一種神奇的禮物，可用來防治肝癌、艾滋病和-157大腸杆菌中毒。日本的研究人員高度評價樺褐孔菌，稱此爲一種'萬能藥'。

 

樺褐孔菌是俄羅斯的一種民間藥用真菌，其有效成分已引起美國、日本、韓國等國研究者的廣泛重視。根據初步的研究，樺褐孔菌含有樺褐孔菌醇、氧化三萜類化合物、羊毛甾醇、栓菌酸、葉酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸等。1955年莫斯科醫科院（The Medical Academy of Science in Moscow）宣布樺褐孔菌爲抗癌物質，政府批准樺褐孔菌可用於醫藥品開發。美國把樺褐孔菌列入"特殊的天然物質"，作爲宇宙人的未來飲品。日本則把樺褐孔菌作爲肝癌、艾滋病和0-157大腸杆菌中毒的治療劑，並申請多項有關樺褐孔菌的專利。

 

 

 

 

 

약효공능(藥效功能)

 

多年來，樺褐孔菌在俄羅斯民間作爲治療疾病的藥用真菌，屬於純中藥，是21世紀的保健功能性食品。

 

長期的動物實驗及臨床實驗表明使用樺褐孔菌無任何毒副作用，起到的藥效分爲以下幾種：

 

a. 治療糖尿病。俄羅斯Komsomlshi制藥公司樺褐孔菌精粉對糖尿病的治愈率爲93%。

 

b.抗癌作用。對多種腫瘤細胞（如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯淋巴癌）有明顯的抑制作用。防止癌細胞轉移、複發，增強免疫能力，促進健康。並且用於配合惡性腫瘤患者的放療、化療，增強病人的耐受性，減輕毒副作用。

 

c.防治艾滋病。對艾滋病有明顯的抑制作用。

 

d.抗衰老。清除體內的自由基，保護細胞，延長傳代細胞的分裂代數，增進細胞壽命，促進代謝，因而能有效地延緩衰老，長期服用可延年益壽。

 

e.有效抑制傳染性病毒。可預防感冒。f.防止高血壓。據報道樺褐孔菌不僅是一種補藥，而且是血液的清潔劑和疼痛的緩解劑。g.改善並預防過敏性皮質。h.對肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、腎炎有明顯的治療作用。並對嘔吐、腹瀉、胃腸功能紊亂有治療作用。

 

2013年9月，新西伯利亞市維克多學會科學家指出，三種不同的蘑菇可用於研制抗逆轉錄病毒藥物，然而樺褐孔菌蘑菇更具獨特功效。研究結果顯示這種蘑菇具有低毒性和較強的抗病毒作用，它將有效治療流行性感冒、天花和艾滋病。然而，美國紐約斯隆-凱特林癌症研究中心的專家表示，並沒有臨床測試表明樺褐孔菌蘑菇是一種安全或者有效的疾病預防藥物。[2]

 

 

 

안전성(安全性)

 

1、世界貿易組織關稅編碼 (WTO Tariff Code) HSK0712.39-1090 分類爲無毒的食用菌。

 

2、日本衛生福利部 (The Japanese Ministry of Health & Welfare)及韓國衛生部 (The Korean Ministry of Health) 均認可使用chaga。

 

3、俄羅斯藥物委員會 (Russian Medical Research Council) 批准使用chaga。

 

4、美國FDA認證稱爲The King Of Herbs(草藥之王)

 

 

 

식용방법(食用方法)

 

1. 준비물(准備物)

 

백화용분(白樺茸粉)200g、송수아(松樹芽)100g、해당화과(海棠花果)100g、호자(蒿子)5g、연교(連翹)20g、감초(甘草)10g

 

 

제법(制法)

 

加3L水浸泡2個小時候後，用小火煎煮2個小時，直接密封保管一天。

用布過濾出的濾液加 노회즙(芦荟汁/알로에즙)200g和蜂蜜0.5kg儲存4個小時即可。

 

 

용법(用法)

 

前6天一次1小勺(飯前2小時之前服用)一日3次;後第7天開始，以大勺(飯前1小時之前服用)一日3次。治療療程 2-3周(短期的) 3-4個月(長期的)。

 

 

 

2. 준비물(准備物)

 

白樺茸粉3勺 水1L(開水)

 

 

제법(制法)

 

取白樺茸粉3勺，溶於1L開水中放涼，等涼到60度左右時，裝於瓶子裏放一天。

然後有布擠出藥液，擠出來的藥液放在陰涼處保管一周。

 

 

용법(用法)

 

一日3次，服用一周後停3天再服用。

 

 

 

 

3.준비물(准備物)

 

白樺茸粉1杯(幹燥粉) 溫水5杯

 

 

제법(制法)

 

白樺茸粉1杯裏加5杯溫水溶解後裝有溫水的盆裏放置4個小時。

 

 

용법(用法)

 

一日3次，跟上面服用方法相同

 

 

 

 

4.준비물(准備物)

 

白樺茸

 

제법(制法)

 

整個白樺茸放在涼水中浸泡4個小時後(以1：5的比率)取出磨成粉或者切成小塊後放回去以小火慢煎煮，然後放2天。

 

 

용법(用法)

一日4次，飯前服用; 服用期間禁忌辣的、熏制的、肉類食物。(放置在冰箱裏)

 

 

5.俄羅斯人服用白樺茸的方法

 

把白樺茸切成小塊，切好的小塊放於溫水10分鍾，以牛奶、白砂糖混合飲用(對胃潰瘍、胃炎起著很好的效果)。