궐채(蕨菜)[동의보감]

궐채(蕨菜)[동의보감]

 

 

 

고사리

 

이명 : [북고사리] [참고사리] [층층고사리]

학명 : Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desv.) Underw. ex Hell.

분류군 : Aspleniaceae(꼬리고사리과)

일명 : ワラビ( Warabi )

영명 : Brake, Pasture Brake, Hogpasture, Bracken, Bracken ferns. Eastern bracken, Northen braken.

 

잎

엽병은 길이 20-80cm로서 연한 볏짚색이며 우편 밑을 제외하고는 털이 없으나 땅에 묻힌 밑부분은 흑갈색이고 털이 있으며 곧게 선다. 난상 삼각형의 잎은 딱딱한 혁질이며 길이와 나비는 50cm이상인데 3회 우상으로 복생하며 뒷면에 털이 약간 있다. 열편은 긴 타원형이며 둔두이고 가장자리가 밋밋하며 약간 뒤로 말리고 소우편 끝이 갈라지지 않고 길게 자라며 엽맥은 2개씩 2-3회 갈라진다. 첫째 우편은 특히 크고 엽신 길이의 2/3을 차지한다. 실엽의 최종열편은 나비 3-6mm로서 가장자리가 뒤로 말려 포막처럼 된 포자낭이 달린다. 포막은 투명하게 보이며 털이 없다.

열매

적갈색의 낭퇴는 잎 뒷면의 가장자리가 뒤로 말려서 생긴 포막으로 싸여 있다.

줄기

높이가 1m에 달한다.

뿌리

근경은 연필 크기만하고, 단단하며 가로로 뻗는데, 지름 약 1cm, 길이 약 30cm이고 황록색으로 매끈하며 아래는 검은색으로 통통하다.

원산지

한국

분포

▶지리적으로 일본, 오키나와, 중국, 사할린, 캄차카, 시베리아, 유럽, 남-북아메리카에 분포한다.

▶전국 각지에 야생한다.

형태

다년생의 양치류

 

크기

높이가 1m에 달한다.

 

생육환경

 

▶산이나 들에 난다.

햇볕이 잘쬐는 양지쪽에서부터 거이 햇볕이 없는 음지나 평아까지 해발 2,000m의 높은 산, 건조한 곳부터 늘 물기가 있는 습지까지 환경조건이 나쁜 곳에서도 잘 생육하지만 공해가 심한 오염토양에서는 전혀 자라지 못한다.

 

▶토양은 썩은 나뭇잎이 많고 물빠짐이 잘 되면서 물기가 적당히 있는 땅을 좋아하고,30-50%정도 해가림이 되는 곳에 우량한 품질이 생산된다.

▶특히 공기습도가 높을수록 수량도 증가되고 품질도 좋아진다.

▶땅의 온도가 17-18℃이상 되면 새싹이 땅밖으로 솟아 나오면 23℃정도가 알맞다. 30℃이상되면 잎줄기와 잎이 빨리 굳어진다.

 

광선

 

음생

 

토양

 

보통

 

수분

 

보통

 

꽃/번식방법

 

▶포자 또는 근경에 의해 번식한다.

 

꽃/번식방법

 

1)재배기술

①번식법 - 포자가 땅속으로 번식하며 포자는 이끼에서 싹트기가 잘되나 모기르기는 쉽지않다.시기는 고사리의 싹이 나오지 않은 이른 봄철에 땅속 줄기를 캐다가한다.

②시비 - 화확비료 중 요소나 염화가리를 시용하면 부패되기 쉬우므로 주로 유기물을 이용한다.퇴비,계분 유기질비료의 50%는 전 밭에 흩어뿌리고 밭을 깊게 간다.아주심기 후 나머지 퇴비,계분을 밭골사이에 뿌려 놓고 짚이나 낙엽으로 다시 멀칭한다.웃거름 2회는 장마철에 유기질비료를 사용하며,장마기의 비료유실을 보충해 준다.

③촉성재배법

 

▶고사리촉성재배법 - 야생종이나 인공재배종 중에서 땅속줄기가 굵고 영양이 충실한 것으로 종묘를 준비한다.나비 120㎝,깊이 50㎝의 재배상을 파내고 밑부분에 찬 냉기를 막을 수 있는 단열재로 짚을 10㎝정도 깐 후,그 위에 비닐을 깔고 밭흙을 5㎝정도 복토한다.복토위에 전열선을 배선하고 그 위에 모래흙을 5㎝정도 깔아주는 등 약 4층으로 촉성재배상을 만든다.평균 20℃를 유지하도록 전열상 온도조절장치를 해둔다.대체로 설치 후 2주가 지나면서 수확이 가능하다.

 

▶고사리 조기재배법 - 남부는 2월하순,중부는 3월상순경에 비닐터널을 설치한다.낮에는 20℃정도,고온기 차광은 30%정도 알맞다.거름은 터널씌우기 전에 퇴비,계분,유기질비료를 주고 터널속에 항상 90%정도의 습기가 유지되도록 한다.

 

▶청나래고사리 촉성재배법 - 크기가 직경 5㎝이상 되는 덩이뿌리를 확보한다.고사리촉성재배법과 같이 재배상을 만들고 상내온도는 10-20℃,습도는 포화상태가 되도록 관수한다.온도를 높여주면 2주 후에 발아가 시작되며 그 후 1주째부터 15㎝자란 고사리를 수확할 수 있다.

2)관리

6월 하순까지 잡초제거를 하고 장마철에 배수작업으로 줄기가 부패하는것을 방지한다.월동관리로 가을철에 짚이나 낙엽을 10㎝정도 멀칭해 주면 좋다.

 

3)수확

봄철 땅의 온도가 15℃이상 되면 땅속줄기 마디에서 새 잎순이 솟아 나오기 시작하며,대체로 봄비가 맣은 해 수량이 많아지는 경향이 있다.수확량은 10a당 아주심기 2년차에 200-400㎏,3년차부터 500㎏이상 가능하며 수확적기는 어린잎이 피기직전이다.건조는 수확물을 솥에다 쪄서 밭이나 건조시설내에서 완전히 건조되기 직전에 대바구니,플라스틱바구니 등에 넣어서 완전 건조시키면 다루기가 쉽다.

 

결실기

 

3월, 4월, 5월, 6월, 7월, 8월, 9월

 

이용방안

 

▶어린 잎을 삶아서 말렸다가 식용으로 하고 뿌리에서 전분을 채취한다.

▶어린 잎은 궐(蕨), 근경(根莖)은 궐근(蕨根)이라 하며 약용한다.

 

 

⑴궐(蕨) :

 

ⓐ고사리의 어린잎으로 가을과 겨울에 채취한다.

ⓑ성분 : 1-indanone류화합물의 pterosin A·B·C·D·E·F·G·J·K·L·Z, pteroside A·B·C·D·Z, palmitylpterosin A·B·C, isocrotonyl-pterosin B, benzoylpterosin B, acetylpterosin C를 함유하고 그 밖에 발암물질(發癌物質)인 pterolactam이 함유되어 있다. 또 ponasterone A, ponasteroside A(warabisterone), pterosterone을 함유한다.

 

ⓒ약효 : 청열(淸熱), 윤장(潤腸), 강기(降氣), 화담(化痰)의 효능이 있다. 식격(食隔), 기격(氣隔), 장풍열독(腸風熱毒)을 치료한다. 또 오장(五臟)의 부족을 보(補)하고 기(氣)가 경락(經絡)근골(筋骨) 사이를 막는 것, 독기(毒氣)(전염성의 발병물질)를 치료한다. 그 밖에 폭열(暴熱)을 내리게 하며 수도(水道)를 이(利)하는 효능이 있다.

 

ⓓ용법/용량 : 10-15g을 달여서 복용한다. 또한 가루 내어 사용한다. 장풍열독(腸風熱毒)의 치료에는 궐채화(蕨菜花)를 불에 쬐어 말려서 가루 내어 1회 6g을 미음으로 복용한다.

 

ⓔ금기 사항 : 오랫동안 먹으면 복부腹部에 혹이 생기고, 각력(脚力)을 약화(弱化)시켜 보행(步行)곤란(困難)을 초래하고, 남자의 성기능를 감퇴시키며 음경을 축소시킨다. 또 많이 먹으면 머리카락이 빠지고 코가 막히거나 시력저하를 초래한다. 냉기로 기울어진 사람이 먹으면 복부가 창만(脹滿)해지는 경우가 많다.

 

⑵궐근(蕨根) :

 

ⓐ고사리의 근경으로 가을과 겨울에 캐어 깨끗이 씻어 햇볕에 말린다.

ⓑ약효 : 청열(淸熱), 이습(利濕)의 효능이 있다. 황달(黃疸), 백대(白帶), 복통하리(腹痛下痢), 습진(濕疹), 여자홍붕(女子紅崩), 백대(白帶), 남자해수(男子咳嗽), 옹종풍통(癰腫風痛), 눈의 통증(痛症), 인후열증(咽喉熱症), 상한온병(傷寒溫病), 고열신혼(高熱神昏), 오장허손(五臟虛損), 기체경락(氣滯經絡), 근골동통(筋骨疼痛)을 치료한다. 구워서 재를 만들어 기름으로 조합해서 뱀이나 벌레 물린 상처에 바른다.

ⓒ용법/용량 : 9-15g을 달여서 복용한다.

 

특징

 

고사리는 메마른 땅에서도 자라지만 척박한 땅이나 건조한 땅, 직사광선 밑 등에서는 가늘고 짧고 억센 것이 생산되므로 바람직하지 못하다.

 

 

 

 

 

 

 

학명 Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desv.) Underw. ex Hell.

Cat. N. Amer. pl.ed 3:17 (1939)

1. Pteris latiuscula Desv.

Mem. Soc. Linn. 6(2):303 (1827)

1) Flora of Japan (K.Iwats. & al., 1995)

국명 고사리

1) 조선식물향명집 (정태현, 도봉섭, 이덕봉, 이휘재, 1937)

2) 한국양치식물지 (박만규, 1961)

3) 한국동식물도감 제16권 식물편(양치식물) (박만규, 1975)

4) 대한식물도감 (이창복, 1980)

5) 한국식물명고 (이우철, 1996)

1. 북고사리

2. 참고사리

3. 층층고사리

북한명

외국명 영문명

Brake, Pasture Brake, Hogpasture, Bracken

일본명

ワラビ

 

 

Pteridium aquilinum ( L. ) Kuhn var. latiusculum ( Desv. ) Underw. ex A.Heller

Cat. N. Amer. Pl. (ed. 3) 17. 1909 [May 1909]

17 1909

 

 

출처:국가생물종지식정보시가표준식물목록.IPNI

 

Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desv.) Underw. ex Heller 궐(蕨)

이명(異名)

 

Pteridium japonicum Tardieu et C. Chr.

Pteridium aquilinum subsp. latiusculum (Desv.) W. C. Shieh

Pteridium aquilinum var. japonicum Nakai

Pteridium aquilinum f. glabrum Tard. Blot et C. Chr

Pteris lanuginosa Spreng Pteris latiuscula Desv.

 

植株高可達1米。根狀莖長而橫走，有黑褐色茸毛。葉遠生，近革質，小羽軸及主脈下面有疏毛，其餘無毛；葉片闊三角形或矩圓三角形，長30-60厘米，寬20-45厘米，三回羽狀或四回羽裂；末回小羽片或裂片矩圓形，圓鈍頭，全緣或下部的有1-3對淺裂片或呈波狀圓齒。側脈二叉。孢子囊群生小脈頂端的聯結脈上，沿葉緣分布；囊群蓋條形，有變質的葉緣反折而成的假蓋。

 

廣布全國各地；世界溫帶和暖溫帶其他地區也有。

 

生林緣及荒坡，海拔200-1200米。

 

嫩葉可食稱蕨菜；根狀莖供提蕨粉，爲滋養食品；全株人藥，驅風濕、利尿解熱，治脫肛，又可作驅蟲劑；其纖維可制繩纜，能耐水濕。

 

 

按省份分布：

 

 

吉林,北京,陝西,陝西省,青海省,西藏自治區,黑龍江省,吉林省,寧夏回族自治區,四川省,甘肅省,湖南省,貴州省,雲南省,江西省,廣西壯族自治區,浙江省,江蘇省,湖北省,山西省,山東省,安徽省,河南省,廣東省,河北省,,海南島,遼寧省

 

 

 

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蕨菜

 

궐채(蕨菜)

 

 

고사리性寒滑味甘去暴熱利水道

 

성(性)은 한(寒), 활(滑)하고, 미(味)는 감(甘)하며, 폭열(暴熱)을 거(去)하고 수도(水道)를 통리(通利)한다.

 

 

處處有之生山坡原野中人多採取煮食之味甚好然不可久食消陽氣令脚弱不能行眼暗腹脹《本草》

어느 지방에나 다 있는데 산언덕과 들판에 난다. 많이 꺾어다가 삶아서 먹으면 맛이 아주 좋다. 구식(久食)하면 안 된다. 양기(陽氣)가 소(消)하여 각약(脚弱)해지고, 보행불능(步行不能)이 되며 안암(眼暗), 복창(腹脹)한다.[본초].

 

 

 

[동의보감(東醫寶鑑)]